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年度舌尖大事件,你知道幾個?

時間:2020-01-08 16:33來源:聊城視窗網 點擊:

編者按:民以食為天,舌尖上的事兒再小也是大事兒。2019剛剛過去一周,上一年度,都發生了哪些食品安全和營養相關的大事?有關舌尖安全和身體健康的年終總結都在這兒了,趕快查收吧。

2019年食品安全與健康

流言榜

在“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”上,“2019年食品安全與健康流言榜”發布??纯催@些流言,你曾誤信了幾個?

流言1:喝“千滾水”會造成亞硝酸鹽中毒

【科學真相】

反復煮沸的飲用水中亞硝酸鹽含量會有所增加,但在人體正常飲水量下,不會引起亞硝酸鹽中毒。

流言2:服用維生素C補充劑能預防流感

【科學真相】

維生素C又稱抗壞血酸,廣泛存在于新鮮蔬果中,有實驗發現其具有緩解感冒癥狀的作用,但臨床療效尚未能肯定,其可預防流感沒有科學依據。

流言3:食物清洗變色是添加了人工色素

【科學真相】

在日常生活中看到食物變色、褪色的現象基本都是天然色素不穩定或溶解造成的。

流言4:吃西瓜感染H7N9病毒

【科學真相】

H7N9是可能導致人類感染禽流感病毒的常見亞型之一,但實際感染人類導致禽流感非常罕見,也不會通過新鮮、干凈的水果(如西瓜等)傳播。

流言5:喝荷葉茶可快速減肥

【科學真相】

相關研究尚停留在動物實驗層面,尚未有嚴密、科學的人體實驗證據。其對不同人群的安全性也有待驗證。

流言6:最聰明的孩子都吃素

【科學真相】

尚無科學證據表明“膳食結構與智力發育之間有關聯”。如無營養專業人員指導,簡單從兒童餐單上去除所有動物性食品,極易引起營養不良而妨礙學習能力。

流言7:生吃魚膽能清肝明目和消火

【科學真相】

生吃魚膽治病無依據,濫用中毒案例時有發生。

流言8:奶、蛋與肉類是最有效率的健康殺手

【科學真相】

任何食物過量食用都可能帶來不利影響。奶類含有豐富的鈣,肉類含有血紅素鐵,肉蛋奶均可提供豐富的優質蛋白和多種維生素,按膳食指南建議適量食用有利于保障充足營養狀態。

流言9:喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎

【科學真相】

蒲公英為藥食兩用物質,但蒲公英茶尚不能達到發揮治療作用的劑量。

流言10:只吃蔬菜水果可以減肥

【科學真相】

長期以蔬果為膳食主體,谷物、豆類、肉蛋奶等食物過少,極易造成蛋白質、必需脂肪酸和部分微量營養素攝入不足,導致營養不良,肌肉流失,代謝率下降,長期來說不利于維持好身材。
來源:人民網

(責任編輯:編輯1)
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